Le domaine
Notre Philosophie
Depuis 1986
Le travail de la vigne se fait de façon raisonnée, le labour a depuis de nombreuses années remplacé les désherbants. L'emploi de produits bio est préconisé sauf quand les conditions climatiques du millésime se dégradent.
L'élevage des vins se fait principalement en fûts dans les vieilles caves voutées du domaine à Saint-Aubin.
Le domaine produit une vingtaine de cuvées différentes pour un total d'environ 65000 bouteilles par an.
Depuis les années 90, Françoise, Denis et maintenant Jean-Baptiste ont toujours eu à coeur de produire des vins de qualité, accessibles aux consommateurs. Le Domaine est d'ailleurs régulièrement cité dans la presse spécialisée (Revue du vin de France, Decanter, guide Hachette, Bettane et Desseauve,...)
"Les amateurs de vin aiment partager avec le producteur", c'est pourquoi même si une grande partie de la production est exportée; nous continuons de recevoir nos clients au domaine à Santenay.
